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{"id":12827,"date":"2020-01-17T10:54:03","date_gmt":"2020-01-17T09:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.francescocagnazzo.it\/?p=12827"},"modified":"2021-09-24T17:02:51","modified_gmt":"2021-09-24T15:02:51","slug":"endurance-dieta-alto-basso-carboidrati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.francescocagnazzo.it\/endurance-dieta-alto-basso-carboidrati\/","title":{"rendered":"Endurance: dieta ad alto o a basso contenuto di carboidrati?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tI mass media amano parlare di diete, quindi non potevano mancare quelle per gli atleti di endurance. <\/em>\n\nNel tempo si sono formati due grandi schieramenti: quello a favore delle diete ricche in carboidrati e l’altro costituito dai sostenitori delle diete ricche in grassi.\n\nDa dove nascono le due teorie?\n\nProviamo a fare un po’ di chiarezza.\n

Teoria dieta ad alto contenuto di carboidrati<\/strong><\/h2>\nNegli anni ’60 \u00e8 stato scoperto che il glicogeno muscolare (forma di deposito energetico del glucosio) svolge un ruolo importante , perch\u00e9 la sua carenza determina fatica.<\/strong> \u00c8 stato anche dimostrato che l’assunzione di carboidrati durante l’esercizio fisico migliora la capacit\u00e0 di resistenza. In altre parole, se assumi carboidrati,<\/strong> migliori la prestazione e senti meno la fatica.<\/strong> Inoltre, quando l\u2019atleta svolge per giorni consecutivi un duro allenamento, l’assunzione di carboidrati riduce i sintomi di sovrallenamento.<\/strong>\n\nPerch\u00e9 avviene questo?\n\nPerch\u00e9 ad alte intensit\u00e0 di esercizio, i carboidrati sono il carburante principale<\/strong>, indipendentemente dal tipo di dieta.\n

Teoria dieta ad alto contenuto di grassi<\/strong><\/h2>\nSecondo questa teoria il nostro corpo si \u00e8 abituato all\u2019assunzione di carboidrati a causa della tipica dieta occidentale costituita da pasta, pizza e pane.<\/em> Pertanto siamo diventati pi\u00f9 dipendenti dai carboidrati come fonte energetica. Se invece assumiamo una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati,<\/strong> nel corso di molte settimane, il nostro corpo si adatta e l\u2019ossidazione dei grassi migliora.<\/strong>\n\nEsistono diversi studi che dimostrano che una dieta a basso contenuto di carboidrati provoca un aumento dell’ossidazione dei grassi.\n\nMa questo si traduce in un miglioramento della prestazione atletica?\n\nSe sei interessato ti consiglio di leggere l’articolo dieta a basso contenuto di carboidrati: \u00e8 utile per gli atleti?<\/em><\/a><\/span>\n\nProviamo ora ad interpretare queste teorie…\n\nQuando si segue una dieta ricca di carboidrati, l’ossidazione dei grassi \u00e8 un processo metabolico che viene \u201csoppresso\u201d per cause ormonali.\n\nTuttavia, quando per pi\u00f9 giorni consecutivi si assumono pochi carboidrati<\/strong>, la capacit\u00e0 del corpo di utilizzarli come combustibile diminuisce.<\/strong> A sua volta, questo pu\u00f2 avere effetti dannosi sulla performance<\/strong>, perch\u00e9 come abbiamo detto durante l’esercizio fisico intenso i carboidrati sono il carburante principale.\n\nAlcuni studi hanno dimostrato chiaramente che le prestazioni atletiche sono compromesse<\/strong> durante i periodi<\/strong> di allenamento intenso in cui viene seguita una dieta a basso contenuto di carboidrati.<\/strong>\n

Conclusioni<\/strong><\/h3>\nTi consiglio di abbandonare l’idea che una dieta sia migliore di un’altra.\n\nNon esiste una dieta perfetta!<\/strong>\n\nLa composizione del piano nutrizionale dovrebbe dipendere dagli obiettivi dell’ atleta<\/strong>, dal tipo di allenamento e dalle caratteristiche dell\u2019individuo.<\/strong>\n\nNon dobbiamo dunque scegliere per forza l’approccio ad alto contenuto di carboidrati o ad alto contenuto di grassi.\n\nPossiamo utilizzare entrambi e questo ci permette di sviluppare al meglio il metabolismo sia dei grassi che dei carboidrati<\/strong>, con conseguenze positive in termini di prestazione.\n\nSe sei tra coloro che sono confusi da tante chiacchiere, pareri ed opinioni \u00e8 tempo di dire basta.\n\nAi mass media non interessa niente della tua salute.<\/em>\n\nAffidati ora ad un professionista della nutrizione sportiva.<\/strong>\n\nPer saperne di pi\u00f9 e scoprire come posso aiutarti contattami.<\/strong><\/span><\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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